PRODUITS TYPIQUES ET ARTISANAUX

Les produits de la terre sont ici riches en saveurs raffinées grâce au climat ensoleillé des paysages méditerranéens qui remonte jusqu’aux pâturages alpins. La cuisine traditionnelle est très naturelle, simple et savoureuse, riche en saveurs et herbes aromatiques salutaires. L’ingrédient de base est l’huile d’olive locale, un élément précieux qui agrémente le goût de tous les mets: des légumes aux viandes, en passant par les poissons et les fromages pour finir par la préparation de certaines pâtisseries. Dans les contrées de haute altitude, la saveur du lait plongé dans les odeurs des alpages est prédominante et se conjugue avec ses multiples dérivés.